Startups Vertes pour capter la valeur des déchets alimentaires

Le compostage et la biométhanisation ne sont pas le même procédé et n’ont pas les mêmes résultats, mais ils ont certainement des similitudes. BiogasWorld saisit cette occasion pour souligner que le mois de mai débute sur la Semaine internationale de la sensibilisation au compost. Le compostage et la biométhanisation permettent de réduire le gaspillage de matières organiques auquel nous sommes confrontés dans le monde entier, et en particulier les déchets alimentaires induits par notre mode de vie contemporain. Certaines Startups Vertes pour capter la valeur des déchets alimentaires font donc leur chemin en proposant des solutions innovantes pour répondre à ce problème mondial.

Le compostage et la biométhanisation

Tel que mentionné dans un de nos articles déjà publiés, le compost obtenu à partir du procédé de compostage est comparable au digestat obtenu à partir du procédé de biométhanisation, considérant que les deux extrants sont d’excellents agents fertilisants. Bien que tous deux soient des procédés de décomposition de la matière organique, leur principale différence est que la biométhanisation s’effectue en l’absence d’oxygène. L’autre principale distinction concerne leurs extrants, car seule la biométhanisation génère également du biogaz qui a le potentiel de produire de la chaleur et de l’énergie.

Pourtant, les avantages à l’exploitation des déchets organiques ne sont pas seulement attribuables à leurs potentiels énergétique et fertilisant inhérents. Fondamentalement, le gaspillage de matières organiques signifie gaspiller les ressources qui ont permis de générer ces produits organiques gaspillés. Les déchets alimentaires, par exemple, entraînent le gaspillage de tout le temps, l’énergie, l’eau, l’argent et les autres ressources qui ont d’abord été nécessaires pour sa production. En outre, la surabondance de déchets alimentaires affecte la capacité de nos sites d’enfouissement, et pollue également notre eau souterraine, notre sol et notre air. Par conséquent, il est facile de comprendre qu’il demeure une valeur importante et évidente dans les déchets organiques que nous produisons.

Startups Vertes des déchets organiques

Voilà pourquoi aujourd’hui il y a des entreprises qui se lancent dans le domaine de la valorisation de ce que nous gaspillons. En effet, la population doit avoir accès à des solutions innovantes en vue de faciliter la valorisation des déchets organiques. Les déchets alimentaires étant probablement le type de déchets organiques le plus connu par la population en général, il constitue de toute évidence une grande niche afin de cibler le marché de masse. Par conséquent, voici trois Startups Vertes visant à réduire les déchets alimentaires et capter la valeur qu’ils renferment, tout en proposant une solution durable à ce problème mondial.

Tout d’abord, Food Cowboy est une société américaine qui a lancé une application permettant de relier les entreprises alimentaires à des organismes de bienfaisance intéressés par les surplus de nourriture, ainsi qu’à des entreprises de valorisation des déchets organiques tels que les composteurs, les agriculteurs et les usines de biométhanisation. L’entreprise fait valoir que la réduction et la valorisation des déchets alimentaires dépend d’une meilleure coordination des processus de transfert et de communication.

Ensuite, Froodly est une application développée en Finlande qui permet d’indiquer aux consommateurs les supermarchés où ils peuvent trouver des produits alimentaires approchant leur date de péremption à un prix réduit de 30 à 70 pour cent. Le succès de cette application repose sur le fait que les supermarchés sont un excellent exemple de l’ampleur de nos habitudes de consommation en plus d’être facilement et fréquemment visités par les consommateurs désireux d’économiser sur leurs denrées alimentaires.

Puis, CropMobster est une société américaine gérant un système d’alertes à partir duquel les abonnés sont informés lors de la disponibilité d’une cargaison de surplus alimentaires telle que soumise par les producteurs et détaillants alimentaires. Les intéressés peuvent alors récupérer ces surplus alimentaires et les utiliser au lieu qu’ils soient gaspillés. Tout comme Food Cowboy, les abonnés de CropMobster sont principalement des organismes de bienfaisance et des entreprises de valorisation des déchets organiques.

En bref, le compostage et la biométhanisation transitent à l’ère du numérique. Il s’agit de conjuguer la technologie pour la mettre au service de l’environnement et de l’appliquer à des initiatives et des industries qui font partie d’un développement durable et d’une économie circulaire. BiogasWorld et bien d’autres Startups Vertes utilisent la technologie et l’innovation pour combler les lacunes de logistique et de communication existantes afin de maximiser la valorisation des déchets organiques et d’optimiser sa mise en place dans le monde entier. Notre environnement mérite d’être mieux servi par la technologie.

Par Simon Lefebvre | 2016-05-04

Sources: US Composting Council, Canadian Composting Council, BiogasWorld, Tom Jackson (Vox – Energy & Environment), Food Cowboy, Froodly, CropMobster, The Guardian (image)