{"id":6980,"date":"2017-01-11T10:43:12","date_gmt":"2017-01-11T15:43:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biogasworld.com\/news\/wangen-america-success-story\/"},"modified":"2017-01-17T09:15:35","modified_gmt":"2017-01-17T14:15:35","slug":"temoignage-de-succes-pour-wangen-america","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biogasworld.com\/fr\/news\/temoignage-de-succes-pour-wangen-america\/","title":{"rendered":"T\u00e9moignage de succ\u00e8s pour Wangen America"},"content":{"rendered":"

Traitement de la Pur\u00e9e de Citrouille<\/strong><\/span><\/h3>\n

Les citrouilles sont cultiv\u00e9es partout dans le monde pour une vari\u00e9t\u00e9 de raisons allant des fins agricoles, telles que l’alimentation animale, aux ventes commerciales et ornementales. Les plus grands producteurs internationaux de citrouilles sont les \u00c9tats-Unis, le Canada, le Mexique, l’Inde et la Chine. La tarte aux citrouilles, par exemple, fait traditionnellement partie des repas de Thanksgiving au Canada et aux \u00c9tats-Unis. Les garnitures de pur\u00e9e de citrouille commerciales en conserve et les garnitures de tarte \u00e0 la citrouille sont habituellement faites \u00e0 partir de diff\u00e9rents types de courges d’hiver par opposition aux citrouilles qui sont sculpt\u00e9es en lanternes pour la d\u00e9coration \u00e0 l\u2019occasion d\u2019Halloween.<\/p>\n

On pense que les citrouilles, comme les autres courges, sont originaires d’Am\u00e9rique du Nord. Il existe des preuves de graines de citrouille qui datent de 7000 \u00e0 5500 avant JC et ont \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9s au Mexique.<\/p>\n

Selon le USDA Economic Research Service, c’est l’une des cultures les plus populaires aux \u00c9tats-Unis et plus de 90 000 acres de citrouilles ont \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9es aux \u00c9tats-Unis en 2014, produisant au total 1,5 milliard de livres (680 000 000 kg ou 680 000 tonnes) de citrouilles, les six \u00c9tats en ayant produit le plus \u00e9tant l’Illinois, le Michigan, le New York, l’Ohio, la Pennsylvanie et la Californie. Environ 15 pour cent de la superficie de citrouille est utilis\u00e9e pour fabriquer des produits de citrouille transform\u00e9s. Le rendement moyen de citrouille par acr\"T\u00e9moignagee parmi les six premiers \u00c9tats \u00e9tait de 22 083 livres et varie de 14 500 \u00e0 37 500 livres (www.agmrc.org). L’Illinois demeure le principal \u00e9tat producteur de citrouille transform\u00e9e, produisant plus que les cinq autres \u00c9tats principaux combin\u00e9s et environ la moiti\u00e9 du total national. En fait, le minist\u00e8re de l’Agriculture de l’Illinois indique que 95% de la culture des \u00c9tats-Unis destin\u00e9e \u00e0 la transformation est cultiv\u00e9 dans l’Illinois. Par exemple, Nestl\u00e9, exploit\u00e9e sous la marque Libby’s, produit 85% de la citrouille transform\u00e9e \u00e0 son usine de Morton, en Illinois.<\/p>\n

Les citrouilles ont des utilisations tr\u00e8s polyvalentes dans la cuisine. La plupart des parties de la citrouille sont comestibles, y compris la coquille charnue, les graines, les feuilles, et m\u00eame les fleurs. La pur\u00e9e de citrouille est parfois pr\u00e9par\u00e9e et congel\u00e9e pour une utilisation ult\u00e9rieure.<\/p>\n

Quand elle est m\u00fbre, la citrouille peut \u00eatre bouillie, cuite \u00e0 la vapeur ou r\u00f4tie. Elle est consomm\u00e9e en pur\u00e9e et est \u00e9galement utilis\u00e9 dans les soupes. Naturellement, la citrouille est \u00e9galement pr\u00e9par\u00e9e en diff\u00e9rentes sortes de tartes, dans le respect des traditions des festivit\u00e9s de Thanksgiving canadiennes et am\u00e9ricaines. Au Canada, au Mexique, aux \u00c9tats-Unis, en Europe et en Chine, les graines sont souvent grill\u00e9es et consomm\u00e9es en collation.<\/p>\n

La citrouille am\u00e9ricaine traditionnelle utilis\u00e9e pour les lanternes est la vari\u00e9t\u00e9 Connecticut Field, tandis que les vari\u00e9t\u00e9s de citrouille pour la mise en conserve commerciale sont toutes de la Cucurbita moschata, un fruit d\u2019une couleur plus ocre (plut\u00f4t qu\u2019orange), \u00e0 la chair plus ferme et de forme allong\u00e9e.<\/p>\n

Les citrouilles doivent subir une cure au soleil pendant environ une semaine pour en durcir la peau. Ensuite, elles sont ensuite stock\u00e9es dans une pi\u00e8ce froide et s\u00e8che ou une cave, \u00e0 une temp\u00e9rature d’environ 55 \u00b0 F (www.almanac.com).<\/p>\n

Les citrouilles organiques fra\u00eeches, propres, m\u00fbres et saines sont transf\u00e9r\u00e9es \u00e0 l’usine de production de pur\u00e9e de citrouille biologique et sont d’abord soumis \u00e0 des \u00e9tapes de pr\u00e9lavage et de tri. Les citrouilles biologiques s\u00e9lectionn\u00e9es sont ensuite soumises au proc\u00e9d\u00e9 de broyage, dans lequel on obtient le produit interm\u00e9diaire appel\u00e9 Organic Pumpkin Mash. Ensuite, l\u2019Organic Pumpkin \"T\u00e9moignageMash est chauff\u00e9 \u00e0 une certaine temp\u00e9rature et passe \u00e0 travers le processus d’affinage pour obtenir le produit final appel\u00e9 Organic Pumpkin Puree.<\/p>\n

L\u2019Organic Pumpkin Puree est ensuite conditionn\u00e9e, par remplissage aseptique ou par remplissage \u00e0 froid, dans des sachets en PE en f\u00fbts m\u00e9talliques ou en plastique, dans des bacs ou dans des citernes alimentaires avec des volumes sp\u00e9cifiques selon les exigences du client. Enfin, la pur\u00e9e de citrouille emball\u00e9e est transf\u00e9r\u00e9e dans la zone de stockage (www.fruitjuiceconcentrate.org).<\/p>\n

T\u00e9moignage \u00e0 Propos d\u2019une Pompe \u00e0 Cavit\u00e9 Progressive de Wangen<\/strong><\/span><\/h3>\n

\u00abNous utilisons une pompe Wangen alimentant une presse \u00e0 vis sur une ligne de d\u00e9shydratation pour notre usine de biogaz. Nous avions d\u00e9j\u00e0 une pompe Moyno pour ce travail et nous voulions doubler notre capacit\u00e9 et cr\u00e9er une certaine duplicit\u00e9 dans cette fonction.<\/p>\n

Nous avons lanc\u00e9 un appel d\u2019offres pour une nouvelle pompe \u00e0 5 diff\u00e9rentes compagnies, leur donnant tous les m\u00eames d\u00e9bits et d\u00e9tails exacts sur les pressions requises. Nous leur avons \u00e9galement demand\u00e9 de fournir une liste de prix sur les principales pi\u00e8ces de rechange dont nous aurions besoin, \u00e0 mesure que les choses se d\u00e9t\u00e9rioreraient.<\/p>\n

Wangen nous a propos\u00e9 le meilleur prix et est la compagnie qui a le mieux fait ses devoirs afin de vraiment comprendre les subtilit\u00e9s de notre application en plus de nous proposer la pompe au tournage le plus lent pour faire en sorte que les pi\u00e8ces d’usure durent le plus longtemps possible. Ils avaient de plus des donn\u00e9es tr\u00e8s claires expliquant les montants de notre facture de pi\u00e8ces sous 3 sc\u00e9narios diff\u00e9rents.<\/p>\n

J’ai vraiment senti qu’ils ont fait le meilleur travail et le plus professionnel en nous proposant une pompe durable op\u00e9rant dans un environnement tr\u00e8s difficile.<\/p>\n

Nous avons fait fonctionner cette pompe pratiquement sans arr\u00eat pendant presque 2 ans jusqu\u2019\u00e0 maintenant et ce sans aucun probl\u00e8me.<\/p>\n

Nous n’avons pas remplac\u00e9 la pompe Moyno, mais simplement ajout\u00e9 une seconde ligne compl\u00e8te juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de celle-ci.<\/p>\n

Nous avons remplac\u00e9 des pi\u00e8ces sur la pompe Moyno pendant cette p\u00e9riode de 2 ans, mais pas sur la pompe Wangen.<\/p>\n

D’apr\u00e8s notre exp\u00e9rience, quand nous ajouterons des pompes suppl\u00e9mentaires, ce seront des pompes Wangen.\u00bb<\/p>\n

Rob Heater<\/strong><\/span>\u00a0– Directeur de l\u2019usine de biogaz de Stahlbush Island Farms<\/strong><\/p>\n

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Sources: Wangen America<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Traitement de la Pur\u00e9e de Citrouille Les citrouilles sont cultiv\u00e9es partout dans le monde pour une vari\u00e9t\u00e9 de raisons allant des fins agricoles, telles que l’alimentation animale, aux ventes commerciales et ornementales. Les plus grands producteurs internationaux de citrouilles sont les \u00c9tats-Unis, le Canada, le Mexique, l’Inde et la Chine. La tarte aux citrouilles, par… Lire plus<\/span>","protected":false},"author":348,"featured_media":6972,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[4,43,410,450,310],"tags":[],"class_list":["post-6980","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-biomethanisation","category-biogaz","category-infolettre","category-infolettre-fr","category-sponsorise"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/biogasworld.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6980","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/biogasworld.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/biogasworld.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biogasworld.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/348"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biogasworld.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6980"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/biogasworld.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6980\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biogasworld.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6972"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/biogasworld.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6980"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/biogasworld.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6980"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/biogasworld.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6980"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}